Une ferme-équestre vous invite pour une mise en selle entre Sartène et Tizzano. L’exploitation agricole élève des veaux corses en agriculture biologique, dont la viande savoureuse est à retrouver à la carte du restaurant. La table fermière met la Corse à l’honneur dans un cadre authentique mêlant le bois à la pierre. Au menu pour vous mettre le pied à l’étrier : charcuterie maison (micca di Polonia) soupe corse, bastelle, fromage de tête, tianu, figatellu è salcicettu, jarret de porc nustrale, boudin fattu in casa, foie ou rôti de veau de l’exploitation, daube de sanglier à l’antica ou encore le nougat du chef. Le ranch propose des promenades équestres insolites, à la découverte du site mégalithique de Cauria, à travers le village abandonné d’Ariddavu bâti sur un site préhistorique avec retour par les Crêtes au coucher du soleil ou à travers la machja. Mais aussi des balades au bord du littoral jusqu’à la plage d’argent de Cala Barbaria avec baignade en saison et retour par le maquis. Des randonnées itinérantes sont proposées à la semaine à travers d’anciens sentiers muletiers et chemins de transhumance - terres de nos ancêtres bergers - et comprennent hébergements, repas, balades équestres et découverte des côtes sauvages avec paysages à tomber (micca di cavallu, per piacè). Hors saison, les séjours se font en privatif sur mesure et à la carte dès 2 personnes selon le niveau des cavaliers, le nombre de personnes, de jours de randonnées ainsi que de nuits dans les chalets avec repas compris au restaurant et boissons à volonté. 3 chalets en bois de 6 places chacun sont proposés au milieu des chevaux. Les cavaliers qui tiennent les rennes de ce ranch vous accueillent pour un déjeuner sur le pouce, un dîner façon far west à l’usu corsu une nuit au cœur de l’exploitation, une balade à cheval à travers les plus beaux panoramas sartenais parfumés au thym sauvage ou un séjour tout compris. Dans cette ferme-équestre authentique l’ambiance nustrale est garantie.