Visite d’un vignoble avec dégustation de 5 vins

À propos de mon expérience

Cette annonce vous propose : une initiation aux terroirs avec visite d’un vignoble et des chais suivie par une prestation de dégustation commentée de cinq vins dans un vignoble à Zilia

Un domaine viticole de Balagne propose 3 types de dégustation en petit comité  (a qualità piuttostu chè a quantità), sur réservation de mai à fin octobre (toute l’année pour les groupes) avec au programme : une visite viticole, une visite œnologique et une dégustation à thème au cœur du domaine : initiation aux terroirs, anciens millésimes et parcours sensoriel. L’expérience des sens se décline en 3 thématiques : la visite viticole au cœur du domaine, entre les vignes afin de découvrir ses origines, son histoire et ses particularités. La visite œnologique se poursuit ensuite dans l’antre de la production entre les cuves et le chai pour tout connaître des méthodes de vinification et d’élevage. Enfin, le raisin sur le pompon, le parcours se conclue par une dégustation qui diffère selon le thème choisi. Le thème de l’initiation aux terroirs propose une visite du vignoble et des chais suivie par une prestation de dégustation commentée de cinq vins. Le thème des anciens millésimes propose une visite de vignoble et de nos chais suivie par une prestation de dégustation verticale commentée et comparative des différents millésimes. Le parcours sensoriel propose une visite de vignoble et des chais suivie par une prestation de dégustation commentée de cinq accords mets & vins. Da beie è da manghjà, vinu è gustu, u topu. Les différents vins dégustés sont issus des 3 cuvées du vignoble : un vin fruité entre tendresse et gourmandise, un vin issu de sélections parcellaires offrant corps et gras et qui s’accordent volontiers à divers mets, et enfin, une micro-cuvée issue de parcelles spécifiques avec un mode d’élevage innovant et qui se révèle parfaitement associée avec des mets de caractère. En avant et après saison, les dégustations sont possibles sur réservation pour les groupes. Implanté depuis plus de 40 ans, le vin porte l’identité et le caractère du terroir et c’est tout naturellement que le vigneron du domaine a eu l’envie de partager son savoir-faire au travers d’une rencontre placée sous le signe de la découverte et de la convivialité. Voilà une expérience qui va affoler plus d’une papille et mettre quelques glottes en émoi.   

* la qualité plutôt que la quantité
* à boire et à manger, vin et goût, le top 

Chronique dans l’émission Via Nova sur France 3 Corse Via Stella

► Initiation aux terroirs : visite d’un vignoble et des chais suivie par une prestation de dégustation commentée de cinq vins : 32€/pers

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