Visite avec dégustation de vins dans un domaine viticole

À propos de mon expérience

Cette annonce vous propose : une visite privative (1h) du chai avec dégustation (3 à 5 vins) au caveau des références disponibles (jusqu’à 10 personnes) dans un domaine viticole à Sartène.

Dans un domaine viticole de la vallée de l’Ortolo où l’on aime raconter son vin et redonner vie aux pierres, les vignerons vous attendent pour une dégustation de vins ou pour un séjour en bergerie. 3 bergeries avec leur piscine privative, mais aussi un jacuzzi pour l’une et un hammam pour deux d’entre elles, sont dissimulées dans les vignes. Venez séjourner dans une ancienne école devenue bergerie pour 2 à 4 personnes avec piscine, jacuzzi et hammam dans un domaine viticole à Sartène. Le domaine qui attire les épicuriens, amoureux de nature et férus d‘histoire en quête d’authenticité dégage une histoire enivrante. En 1845, un homme prend le pari fou de créer en Corse, le plus grand domaine viticole de tous les temps. De retour d’Afrique, il entame un chantier pharaonique et plus d’une centaine d’ouvriers mettent la main à la grappe. Malgré une médaille d’Or pour les vins, le phylloxéra, le banditisme et la guerre (près de 11 500 poilus corses ne reviendront jamais) ont eu raison du domaine. À la mort du dernier descendant en 1975, celui-ci fait don du vignoble à sa gouvernante (di 70 anni è micca vignaghjola) dont le petit fils est aujourd’hui propriétaire avec sa femme. Là où se trouvaient hier la forge, l’épicerie et le moulin à huile se trouve désormais la plus grande bergerie du domaine pouvant accueillir jusqu’à 7 personnes avec piscine et hammam. L’ancienne école du hameau s’est quant à elle métamorphosée en bergerie pour 2 à 4 personnes avec piscine à débordement et espace détente avec jacuzzi et hammam. La dernière bergerie pour 2 personnes – u pagliaghju di u pastore incù e so pecure, in lu 19 esimu seculu, prima a vigna – dispose d’un ancien petit bassin avec nage à contre-courant. Pour les assoiffés d’insolite, dès 3 nuits en bergerie et si la période le permet, un atelier pour créer sa propre cuvée est proposé dans l’ancienne distillerie. Les dégustations sont quant à elles ouvertes à tous et des formules sont aussi proposées en privatives avec visite, histoire et dégustation avec accord mets/vins. Le couple de visionnaires, en voulant faire renaître de ses pierres un domaine d’avant-guerres taillé dans la vigne, a réussi un coup de maître. 

* de 70 ans et pas vigneronne
* le pailler du berger avec ses brebis, au 19ème siècle, avant la vigne

Chronique France Bleu RCFM

► Visite privative du chai + dégustation au caveau des références disponibles (3 à 5 vins) : 17€/personne (durée 1h, jusqu’à 10 personnes, du lundi au vendredi uniquement, selon disponibilités), offert pour les résidents des bergeries