Repas champêtre orchestré par un chef

Cette annonce vous propose : une table dressée en pleine nature par un chef nomade pour un déjeuner ou dîner partout en Corse

Un chef autodidacte vous invite à sa table dressée dans un cadre sauvage pour une dégustation de produits d’exception juste sublimés. Dans un décor champêtre, sur une plage déserte, au bord d’une falaise, au pied d’une chapelle, au bout d’un ponton sur l’eau, au milieu d’un champ, en plein maquis ou au sommet d’une montagne, rien n’est trop beau pour cet épicurien mordu de cuisine. Le passionné qui cuisine avec le coeur revisite l’héritage de sa grand-mère, cette cucina povera de caractère Cet amateur passionné de gastronomie côtoie les plus grands chefs et critiques culinaires, s’entoure des meilleurs pour décorer, fleurir, accompagner en musique ou en vins ce qu’il appelle « un pique-nique chic » et qui pourtant à tout d’un dîner étoilé. Le chef parcourt l’île à la rencontre de petits producteurs et artisans locaux pour déterrer les richesses de la terre et de la mer. Il a ses entrées chez les plus grands vignobles et les petits producteurs nustrali. Sa vision de la gastronomie est celle qui place au centre de l’assiette le produit juste sublimé par une cuisson, une sauce, un accompagnement, un vin. Nul besoin de détourner ou d’éplucher le produit s’il est sain et naturel. Promouvoir le terroir, les producteurs éthiques, toujours dans le respect de l’animal et de la terre, c’est essentiel pour ce locavore piqué à vif par la consommation de proximité. À la table raffinée du chef, les petits producteurs locaux sont à l’honneur. Il repère des paysages à couper le souffle et dresse en pleine nature, une table éphémère tirée à quatre épingles. C’est dans une nature sauvage que le chef allume un feu pour y poser sa marmite et débouche des grands crus desquels s’échappent des arômes surprenants. Le vin joue ses premières notes sur fond de crépitements des braises. La symphonie des saveurs peut commencer. Chaque pique-nique est unique. De nombreuses prestations peuvent venir s’ajouter à ce moment singulier : des chanteurs ou musiciens pour la touche musical, un sommelier pour exalter les sens… Pour un déjeuner qui s’éternise ou un dîner au clair de lune, un instant en amoureux, entre amis ou en famille, pour un évènement particulier ou un moment confidentiel à ne jamais oublier, le chef orchestre votre pique-nique d’une main de maitre.

* cuisine pauvre
* locaux

Crédit photo ramses_photo