Visite et dégustation de vin et huile d’olive dans un domaine génois

À propos de mon expérience

Cette annonce vous propose : une visite avec initiation à la dégustation de 4 vins et 4 huiles d’olives dans un domaine viticole et oléicole génois du 18ème siècle à Aghione

Un domaine viticole et oléicole de l’époque génoise vous invite pour une visite avec dégustation de 4 vins et 4 huile d’olive. Au coeur d’un domaine agricole chargé d’histoire, le mercredi matin, une visite commentée du domaine suivie d’une initiation à la dégustation de 4 vins et 4 huiles d’olives du domaine vous est proposée. C’est le moment de vous familiariser avec le vocabulaire du vin, d’apprendre comment on déguste un vin et une huile, de comprendre les arômes et les couleurs et de découvrir les cépages et les variétés d’olives… Vous saisirez alors toute la subtilité des produits du domaine. Le mercredi au domaine, une visite avec ou sans pique-nique à l’ombre des oliviers vous est proposée ainsi qu’un gîte pour 4 personnes pour séjourner dans l’ancien domaine génois. Per a stora, ce domaine fut l’un des plus grands domaines génois de la côte orientale. À quelques pas d’Aleria que les romains nommaient « Alalia », les terres du domaine qui s’étendent sur 2 000 hectares sont cultivées depuis le 2ème siècle avant Jésus Christ. Au 18ème siècle, le domaine était même autosuffisant. Sur place les vestiges de cette époque trônent toujours comme la cave tout en gravité située sous la bâtisse principale ou encore les ruines d’un moulin à céréales… C’est en 1954, sous l’impulsion d’un homme que le domaine renaîtra de ses pierres et restera à jamais dans cette famille dont la troisième génération vous accueille aujourd’hui.

* pour l’histoire

► Visite commentée du domaine suivie d’une initiation à la façon de déguster un vin et une huile, comprendre les couleurs et les arômes, découvrir les cépages et les variétés d’olives… Autant d’éléments pour mieux saisir la subtilité des produits.